matsverige.se
matsverige
Restauranger som håller toppklass
Det finns mängder och åter mängder med restauranger överallt i Sverige. I princip varenda liten by med endast ett par tusen invånare har en eller annan restaurang som erbjuder sin mat till hungriga kunder, men hur vet man egentligen att en restaurang är bra? Att en restaurang till och med håller toppklass? Detta är självklart inte helt lätt att svara på då det är mängder med faktorer som spelar in vad gällande huruvida en restaurang bör klassas som bra eller inte. Visst är det primärt maten som står i fokus när man pratar om restauranger men då man faktiskt även ska äta på restaurangen så gäller det att även ha i åtanke saker såsom service, tid och till och med inredning. När restauranger får betyg och recensioner av tidskrifter och skribenter så är det, trots allt, mer än bara maten som spelar roll…
Restauranger som håller toppklass hittar man i regel i de större städerna runtom i världen, och när det gäller Sverige så pratar man främst om Stockholm. Detta är förstås ingenting som egentligen är speciellt konstigt – det är trots allt i storstäderna som kunderna finns, och det är där det finns störst potential att lansera och driva en framgångsrik restaurang, men för att en restaurang ska hålla toppklass så krävs det något lite extra. Ofta handlar det om att restaurangägaren eller någon av kockarna som jobbar på restaurangen är mycket kända eller att restaurangen helt enkelt funnits där under en längre tid och därmed fått lite av en ikonstatus med åren. Andra menar att det kräver en viss nisch för att verkligen driva en restaurang och få den till toppklass-status. I slutändan så är det dock du, kunden, som bestämmer huruvida en restaurang håller toppklass eller ej. Vilket också kan vara ett samtalsämne på första dejten.
Kan en billig restaurang vara god?
Precis som mycket annat här i världen så förknippas även matens pris med dess kvalité. Många tänker att billig mat helt enkelt inte kan vara god eller ens bra för en, i alla fall när det kommer till restaurangvärlden. Vad gällande mat som man lagar i hemmet så är det förstås upp till en själv att spendera pengarna och laga en middag, men ute på restauranger – stämmer det verkligen att dyr mat är godare än billig? Svaret på detta är kort och gott nej. Visst kan dyr mat vara god, och visst kan billig mat vara mindre god, men detta är knappast en sanning som alltid kommer att stämma.
Kända och välrecenserade restauranger
Sverige är inte helt olikt andra länder när det kommer till restaurangbranschen. Väldigt kända och välrecenserade restauranger kan ta helt otroliga priser för även de minsta rätterna. Många hävdar här att kockarnas detaljarbete och kunskap gör att även den minsta av rätter kommer att smaka gudomligt, men sanningen är nog, trots allt, att det kostar mer än vad det smakar i slutändan och att man ute på de riktigt dyra restaurangerna betalar en hel del för upplevelsen.
Så till den ursprungliga frågan – kan en billig restaurang vara god? Självklart kan den det, det gäller bara att hitta dem, samtidigt som man även får bestämma sig för vad som är billigt och vad som inte är det. Även de mycket kända restaurangerna i stora städer erbjuder mycket billiga lunchrätter under dagarna som de allra flesta har råd med, och samtidigt så finns det säkerligen många mindre restauranger utanför storstäderna som erbjuder mycket vällagad och god mat till ett lågt pris. I slutändan så handlar det trots allt om maten, och den mest passionerade och skicklige kocken i Sverige kanske jobbar på ett gatukök snarare än i en fin restaurang?
Fisk och kött – eller både och?
När det kommer till huvudrätter så är det ofta antingen fisk eller kött som står i fokus. Visst kan man även lägga in kyckling på den listan, men faktum är att kyckling inte alls är lika vanligt ute på restaurang som man annars kan tro, utan det är snarare köttet följt utav fisken som dominerar menyerna och kundernas beställningar ute på krogar och restauranger.
Så, till den eviga frågan: Fisk och kött – eller både och? Naturligtvis är det upp till dig, men det är aldrig helt fel att låta sig inspireras. Många väljer kött för att det är det de är vana vid, men fisken kan i många fall vara mycket bättre och för många en helt ny smakupplevelse. Tyvärr så har fisken fått ett dåligt rykte tack vare mångas minne av skolmaten och farmors torsk, men restaurangvärlden är naturligtvis ingenting av detta utan snarare helt tvärtom, så varför inte testa på fisken för en gångs skull?
Å andra sidan så är det förstås inget fel på kött heller. Köttet kan tillagas och kombineras nästan oändligt, och det är knappast en slump att just köttet står främst på många restaurangers specialiteter och menyer. Är du osäker och hellre vill testa på både och, varför inte testa en lätt fisksoppa till förrätt följt av en fin stek till huvudrätt? Känner du att det kanske blir för mycket så kan man förstås också besöka restauranger fler än bara en gång. En riktigt bra restaurang tåls att besökas igen…